Vinnare Fast Food Awards 2015
Vinnarna i Fast Food Award 2015 korades på Kistamässan i Stockholm 27 januari – hela sju kategorier prisades för sina insatser när det gäller kulinarisk njutning inom den snabba men också nyttiga och miljötänkande delen av den svenska restaurangbranschen.
– Fastfood-branschen utvecklas fantastiskt och det kommer hela tiden nya koncept och snabbmatslösningar som känns väldigt kreativa, säger Anders Örnevall, chefredaktör för Fast Food Magazine, den tidning som arrangerar Fast Food Awards.
Anders Örnevall pekar bland annat på städernas kraftigt ökade inslag av bra streetfood genom allt fler foodtrucks i första hand i Stockholm, Göteborg och Malmö.
– Därför hade vi i år infört en ny kategori, Årets Streetfood, just för att uppmärksamma den här utvecklingen.
Fast Food Awards delas ut i sju kategorier:
Årets Kombo togs hem av 7-Eleven. Det lilla vinnande varuhuset representerades av Isabelle Kjäll och John Helmér som fick ta emot diplom och blommor på scenen.
– Vi har arbetat hårt med att höja kvaliteten på allt vi har, och faktiskt vet vi att det har fungerat, vi har fördubblat försäljningen tack vare erbjudandet ”Tag 2 för 35 kronor”, säger John Helmér.
Årets Leverantör togs hem av Diskteknik som hade fullt med besökare i sin monter på mässan. Det tog därför litet tid innan Robert Pasko äntligen kunde få sitt diplom och sina blommor.
– Jättekul det här kommer vi så klart att använda när vi marknadsför oss. Det är ett bra kvitto på vår verksamhet och att vi gör rätt, säger Robert Pasko.
Årets Hjärta kneps 8T8 Nudelbar i Stockholm. Carro Tallving och Sara Wicklin tog emot diplom och blommor.
– Vi vill göra mat för kropp, knopp och miljö, säger Carro Tallving.
– Ja, det ska vara både snabbt, njutbart och nyttigt, säger Sara Wicklin.
Årets Briljanta Idé – den nya kategorin vann Waitress i Stockholm – enkelt uttryckt en app som gör att kunden kan knappa in sin beställning så att den maten finns klar att äta eller hämta när man sedan kommer till restaurangen.
– Det känns helt fantastiskt, säger Viktor Strömberg. Det här priset betyder allt för oss, med det har vi fått ett riktigt genombrott. Nu kommer vi att kunna bygga ut detta och sikta även mot London och New York.
Årets Café/Coffeeshop gick till en gammal klassiker i ny tappning – Güntherska Hovkonditori & Schweizeri i Uppsala. Fyra unga syskon i den femte konditorgenerationen fick diplom och blommor.
– Vi är jätteglada, för vi tog vid för tre år sedan och har jobbat så hårt för att lyfta konditoriet till den nivå vi nu nått, säger Matilda Landing och förklarar att man alltid måste förnya sig i den här branschen, ett råd de fått med sig från generationen före.
Kategorin Årets Streetfood vann Indian Street Food & Co – Fredrik Lindstål var den som tog emot blommor och diplom.
– Alltid kul att få ett kvitto på att ett års slit har blivit uppskattat. Självklart kommer vi att använda den här utmärkelsen i vår marknadsföring, säger Fredrik Lindstål.
Årets Fast Casual gick till Love Food Café i Stockholm. Fredrik Ekström och Michael Niegemann hämtade diplom och blommor
– Härligt att vi vann. Hos oss bygger kunden sin egen smörgås under devisen ”make your own damn sandwich”. Vi har specialiserat oss på att servera tillagade långkok med inspiration från amerikanska södern, men i ett snabbmatsformat. Det är främst stora varma amerikanska sandwichar som vi serverar. De monteras efter beställning och fylls med olika typer av långkok, kryddiga korvar, pickles och slaws, säger Fredrik Ekström.
Love Food Café är för övrigt en del av restaurang Marie Laveau.