Stulen meny på Stockholmskrog
Stulen meny, franskt territorium mitt i Stockholm, för krögaren på Brassserie Makalös Yohan Adell finns bara franskt. Han har gått den långa vägen sedan han en gång började som diskare. Nu är han tillbaka i Stockholm med en meny som han stal i Paris för tjugo år sedan.
– En ung människa springer i matsalen, en erfaren en person är mer effektiv utan att springa. En erfaren medarbetare gör gästerna trygga och skapar merförsäljning, säger Yohan Adell till Prata Mat.
https://soundcloud.com/lisbeth-rauden/yohan