23948sdkhjf

Myllymäki i tre-stjärnig satsning med Svenska Brasserier

| Av Lisbeth Rauden | Tipsa redaktionen

Tommy Myllymäki, blir kökschef och förmodligen delägare i en ny ambitiös restaurang på Djurgården tillsammans med PG Nilsson, Svenska Brasserier. Målet är tre Michelinstjärnor.

Tommy Myllymäki har knappt hunnit hänga av sig bronsmedaljen från Bocuse tidigare i år förrän han går in i ett nytt projekt.

Långt gångna planer finns på en ny restaurang tillsammans med Svenska Brasseriers huvudägare PG Nilsson. Platsen är Djurgården i Stockholm och ambitionerna höga - tre Michelinstjärnor är målet.

Byggnationen startar snart. Tommy Myllymäki blir kökschef och förmodligen delägare och han kommer även att ge sitt namn åt krogen kan man läsa i Gastronomisk kalender 2016.

Tommy Myllymäki är sedan tidigare kopplad till Svenska Brasserier i egenskap av dess kreative ledare. Han har ett brons och ett silver från världsfinalen i Bocuse d´Or samt tog vann den europeiska finalen av Bocuse 2014. Myllymäki blev Årets kock 2007.

Svenska Brasserier omsätter cirka en halv miljard och driver restaurangerna Sture Hof, Brillo, Luzette samt Riche.
Håll dig uppdaterad med RS & FastFood
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Sveriges första kattcafé

Kvalitetsfisk växer med förvärv nummer tre

Svensk Nobelhyllning i Bocuse d'Or

Sebastian Gibrand: Jag har inför VM förberett mitt livs måltid.

Dahlgren och Naess öppnar hotellbistro

Parisisk atmosfär när stjärnduon står för maten på nytt boutiquehotell.

Systembolaget varnar vinleverantör

Burger King planerar kraftig expansion

Nyhetsbrev

Restauranger och storkök börjar med returlådor

Arkiv

Så ska Martin & Servera bli mer hållbart

Projekt gör matsvinn lönsamt för restauranger

Vinnova har beviljat medel för att lösa transport- och logistikfrågorna.

”Lång lista på spännande innovationer”

Erik Wallin på foodtech-bolaget Gastrofy rapporterar i en gästkrönika från CES i Las Vegas.

Stark jobbprognos

Upp 12 procent för hotell- och restaurangbranschen.

Pontus Frithiof rivstartar året i hälsans tecken

Pontus in the air ska bli Arlandas bästa arbetsplats med hjälp av hälsoprofil och inspiratör.

Stillahavsostron testodlas på västkusten

Svampgruvan i Kiruna stängs

Fandado flyttar till city

Nystart för Stockholmskrogen med meny på esperanto.

Guldregn över de svenska lagen

Kocklandslaget och ytterligare två lag kommer hem med seger i Culinary World Cup.

Pizza Hut tappar långvarig vd

Cateringföretag vill expandera

Ny grillrestaurang på Avenyn

The Prime Grill del av en förnyelseprocess som pågår i hela området.

Antalet krogkonkurser ökade kraftigt 2018

Svenska Ägg: Det finns en marknad för hönskött

Sju av tio svenskar äter eller kan tänka sig äta hönskött, enligt undersökning.

Ny vd på Circle K

Bagerierna sanerar surdegsbröd

Brott mot livsmedelslagen kan ge fängelse

Styckmästarn med ny vd

Tillbaka till Nordic Choice Hotels

Burgerkedja med ny marknadschef

Klassiskt bakverk tas ur sortimenten

Köttfest på Stockholmsrestaurang

Picadeli växer på kontinenten

Ska expandera i södra Sverige

Utvecklar barkoncept

Dole säljer i Sverige och Finland

Populär chokladmjölk återkallas – flaskan kan gå sönder

Lanserar ersättning för plastsugrör

Ny Sushi Yama i Linköping

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.088