Vem serverar? Dags för årets branschdebatt

Dags för debatt i samband med Årets Servitör. Behoven för att ge service till alla gäster som vill äta, njuta och umgås i det blomstrande restaurang-Sverige är enorma. Att hitta personal är ett ständigt dilemma för dagens krögare.

Av Lisbeth Rauden

den 28 oktober 2015 00:00

Hur ska problematiken med bemanning lösas? Beror bemanningsproblemen på bristande ledarskap? Hur ska fler lockas till matsalarnas dynamik? Är inte restaurangnäringen tillräckligt kreativt för unga arbetssökande, och alldeles otrygg för äldre? Är det självservice, snabbmat och stående måltider vid brummande foodtrucks som är hungriga matgästernas framtid?Har vi snart haft den sista måltiden vid sittande bord?

Det är frågor som diskuteras på Restauranger&Storköks debatt i samband med Årets Servitör Restauranggalan den 2 november.

Den sista måltiden, vem serverar?

Tid: 2 november

16. 30 Paneldebatt

Plats: Cirkus

Debattledare: Jan Sterner, journalist.

Eskil Erlandsson, riksdagsman

Pontus Frithiof, restaurangägare

Tobias Nygren, lärare Resthögskolan

Anna Hjortheden, servitör Sturehof

Björn Vingård, författare, rutinerad restauranggäst

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.