Picadeli till Nordstan
Salladsrestaurangkonceptet öppnar i Göteborgcentrumet.
– Vi väljer att testa det på just den här restaurangen då vi tror att varje litet steg som kan påverka klimatförändringen positivt är värt att ta. Vi återvinner våra salladsskålar i wellpapp och har plastmuggar av återvinningsbar majsstärkelse. Sen är svinnet minimalt, både för oss och för kunden, eftersom man själv bestämmer mängden på sin portion och betalar därefter. Vi vill göra mer och tror på att ta små steg hela tiden, säger Rikard Attling, restaurangutvecklare för konceptet.