Danmarks stjärnglans lyser starkast

| Av Lisbeth Rauden | Tipsa redaktionen

Den stora kulinariska stjärnglansen lyser över Danmark detta år. Danmark har flest Michelin-krönta restauranger: 25 stycken. I Danmark finns flest stjärnor: 29 stycken. Och Danmark fick även flest nya stjärnor i år, närmare bestämt fem stycken. Detta kan jämföras med Sveriges totalt 23 restauranger med stjärnor och sammanlagt 26 stycken stjärnor och tre nya stjärnor i årets guide.



Men det blev ingen tredje stjärna till de svenska restaurangerna i år heller. Delvis förklarat av att Mathias Dahlgrens Matsalen och Frantzén stängde förra årets och att de då har förlorat sina sina stjärnor.

Det blev heller ingen ny tre-stjärnig i Norden detta år. Norska Maaemo behåller sina tre liksom danska Geranium.

Dock stärker en svensk krog sin Michelin-nivå genom att Vollmers i Malmö fick ännu en stjärna. Sayan Isaksson som har en stjärna på Esperanto och nu fick en ny på sin restaurang Imouto. Michelinkrögaren Karim Khouani som tidigare drev Ambiance med en stjärna tog över restaurang Sture för tre månader sedan har även han tilldelats en stjärna.

Noma har tappat sina två stjärnor genom stängningen. Liksom Grønbech & Churchill tappade sin stjärna efter att ha stängt i slutet av förra året. Nya på den nordiska Michelin-kartan är Island och Färöarna som fick var sin ny stjärnkrog.

Den nordiska Michelin-ligan

• Danmark

1 st med tre stjärnor

2 st med två stjärnor

22 med en stjärna, varav en är nykomlingen Koks på Färöarna

Totalt: 29 stycken stjärnor, 25 stycken danska Michelin-krogar

• Sverige:

3 st med två stjärnor

20 restauranger med en stjärna

Totalt: 26 stycken stjärnor, 23 stycken Michelinkrogar

• Norge:

1 styck med tre stjärnor

2 st en stjärna

Totalt: 5 st stjärnor , Tre stycken Michelin-krogar

• Finland: Fyra restauranger med en stjärna

• Island 1 med en stjärna


Håll dig uppdaterad med Fast Food Magazine
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

De ska fixa mackan i Stockholm

Onlinepizza kör godis åt Hemmakväll

Löfbergs nyöppnar

Quorns passning till KFC i kycklingkris

Boulebar med ny delägare

Investeringsbolag går in som ny delägare Pied Tanca Group.

KFC har stora kycklingproblem i Storbritannien

Fler än 500 av 900 Kentucky fried chicken-restauranger i landet har tillfälligt stängt på grund av leveransproblem.

Nyhetsbrev

Äggröra hos Preem

Arkiv

Snart påbörjas Trocadero-flytten

I maj förra året stod det klart att Spendrups tar över all tillverkning av den klassiska läskedrycken Trocadero. Nu är det snart dags för en av licenstillverkarna att trappa ner – och ersätta produktionen.

Linnea & Basilika öppnar nytt

De tävlar i Årets bagare

Karma till Storbritannien

Woki in - Satori ut

Efter första etableringen i Göteborg öppnar asiatiska restaurangkonceptet i Malmö i sommar.

Provsmakning inför Food Tech

Sotad ålmal, odlad i Surte, serverades när Food Tech bjöd på en provsmakning inför eventet i mars. Fokus är hur teknik och innovationer ska kunna bidra till framtidens hållbara mat.

Juicekedja till Linden

Sibylla öppnar nytt i Västerås

Käk hos Circle K

Bensinstationskedjan lanserar Petters och Käks ”Håll-käften”-burgare på 295 fullservicestationer i Sverige.

Flygplatsfika hos Arket

Mat viktig del i omdaning av NK

Varuhuset i Stockholm bygger om och ut och lägger också fokus på mat och det dukade bordet.

Fler bagare behövs

Brämhults bantar förpackning

Bowls i Umeå

Tidigare Arla-bageri köps upp igen

Max fortsätter satsa i Norge

Max Burgers har öppnat på Stavanger flygplats. 40 till 50 restauranger ska öppna i Norge inom tio år.

Semmelkriget vill inte ta slut

Har du koll på alla olika varianter inför fettisdagen?

Duni köper förpackningsbolag

Han blir vd för Ingelsta Kalkon

Premiär för Eataly

Gateau till Finland

Rätt musik ökar försäljningen

Food for Progress rekryterar från Krav

Tid för te

Chokladkafé satsar på franchise

Snart dags för Fast Food Awards

Paulig investerar i kaffe-startup

Kafékedja till Sydostasien

E-handel för B2B halkar efter

Sänd till en kollega

0.159