Under ett seminarium i Fri Köpenskaps Almedalenpaviljong konstaterade hon att all mat som slängs har producerats i onödan. Men Anna Elgh tror att effektivare logistik kan bidra till att minska svinnet.
Martin & Serveras vd Håkan Åkerström, som också deltog i seminariet, tror bland annat att ny teknik kan bidra till att minska svinnet. Innovationskonsulten Sebastian Tarkowski höll med.
– Vi måste konkurrera ut dåliga lösningar med nya som är bättre. Det ska vara lätt att göra rätt, sade han och underströk att det är producentens ansvar.
– Man kan inte lägga ansvaret på konsumenterna, sade han.
BREAKING