Nu väntar D-vitaminberikade champinjoner

| Av Pernilla Hansson | Tipsa redaktionen

En av Sveriges största svampodlare sänker koldioxidutsläppen genom att blanda egen kompost. Därtill har odlaren lyckats öka förekomsten av D-vitamin i svampen och har fått produktionstillstånd av EFSA.

 

Anledningen till koldioxiutsläppssänkningen och minskat antal transporter är att Östgötasvamp numera blandar sin egen ekologiska kompost för att producera ekologiska champinjoner istället för som tidigare köpa färdiga ekologiska odlingsbäddar från Tyskland eller Holland.

Ingredienserna till odlingbädden köps separat. Företaget har även tagit fram en metod att öka förekomsten av D-vitamin i svampen med 4 mikrogram per 100 gram svamp.

Östgötasvamp har fått ett godkännande att börja producera de D-vitaminberikade champinjonerna från EFSA (Euorpean Food Safety Authority) och väntar nu på Livsmedelsverkets slutadministration som förhoppningsvis kommer inom den närmaste månaden.

Då blir vi först i Europa med att producera ekologiska D-vitaminberikade champinjoner, säger Mahziar Namedaian, grundare i en kommentar.



Håll dig uppdaterad med Fast Food Magazine
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Veganska produktionen samlas i Eslöv

Atria med ny vd

Han kliver på som vd för Atrias svenska verksamhet och har rekryterats från de egna leden.

Maten är vinnare i citykärnan

Stadskärnorna förändras inte så mycket - men det gör innehållet.

Livsmedelsföretagen brister i plastkunskap

Kafékedja till Baronen

Repövning på hamburgerkedja

Nyhetsbrev

Prego med sushi

Arkiv

Norsk pizza till Söder

Polarbröd skickar brödet på tåget

OK satsar på ”Den vilda kocken”

OK Västerbotten plockar in ett lokalproducerat koncept från ”Den vilda kocken” till flera av sina stationer i länet.

Träningshajpen skapar nya mellanmål

Kedjorna vill se lagstiftning om energidryck

Kiosk med nytt namn

Webhallen får kafébesök

Ny vd för McDonald´s Norden

Han är ny vd för restaurangkedjan i Norden. Därtill har restaurangkoncernen en ny finanschef.

Rasta förvärvar Gastropub

Menigo tar in ny affärsområdesdirektör

Restaurangkedjor till Söder

De öppnar i nya Söder, tidigare Söderpunkten, i Helsingborg.

Pinchos vd en vinnare

Risifrutti drar ned på sockret

Stationspris till Rondellen

Malmökafé prisat

För kunden i farten

Mindre mjölsäckar - bättre arbetsmiljö

Arbetsförhållande för anställda inom bagerier och konditorier ska underlättas med nya lättare mjölsäckar. Säckarnas vikt är lägre än branschstandard.

Medelhavshetta lyfter Coca-Cola

Max kan vinna åtråvärt hederspris

Premiär för Coops saluhall – på nätet

Fazer förvärvar Froosh

Pinchos-grundare i entreprenörstävling

Johan & Nyström till Göteborg

Med Oumph hos Whole foods

Två nya medlemmar i Kött- och charkföretagen

Bensinstationskedja med ny vd

Chefsduo lämnar McDonald´s

Högt förtroende för livsmedelsindustrin

Juicekoncept till Femman

Sänd till en kollega

0.303