Hawaii Poké öppnar restauranger i Tobin Properties nya bostadssatsningen Etaget på västra Kungsholmen i december 2017 samt i Arkaden i Sundbyberg under februari 2018.

Första restaurangen öppnade i juni 2016 och sedan dess har ytterligare två enheter öppnat i centrala Stockholm.

I expansionsplanen finns ytterligare sju restauranger under 2018 samt expansion utomlands. Konceptet bygger på Poké Bowls, en form av sushisallad eller en Hawaiiansk fiskrätt, och förutom fiskbaserade bowls finns även kyckling- och vegetariska alternativ på menyn.