De vill se mer rotfrukter i skolorna

Rotfruktsleverantör skalar upp skolprojekt och satsar på fler temaveckor om klimatsmart mat i skolorna.

Av Pernilla Hansson

den 20 december 2017 10:55

Annons

Aviko Norden, som levererar potatis och rotfrukter till storhushåll, restauranger och offentlig verksamhet, skalar upp projektet BFF- Best Food Forever- efter en lyckosam start hösten 2016. Sedan projektet initierades för att få skolor att servera nyttig och klimatsmart mat har åtta kommuner genomfört temaveckor. Nu hoppas företaget att 20 till 25 temaveckor ska hållas under det kommande året.

Annons

- Om alla skolor i Sverige på en och samma dag bytte ut hälften av nötfärsen i köttfärssåsen mot finhackade rotfrukter, sparar vi klimatgaser motsvarande som att köra en bil 209 varv runt jorden, säger Jörgen Johansson, vd på Aviko Norden i en kommentar.

Annons

Upplägget bygger på att man tillsammans med skolans kökspersonal har en workshop och provlagar recepten, och sedan genomför en temavecka, där de klimatsmarta, rotfruktsbaserade rätterna serveras i skolmatsalen.

Annons

I projektet samarbetar det Helsingborgsbaserade fleverantören med Kost & Näring, branschorganisationen för Sveriges kostchefer och med RISE, Research Institutes of Sweden, inom området klimatsmart mat.

Annons

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.