Tacos på menyn – så ska nya restaurangtalanger hittas
I veckan ska kocken Marcus Samuelsson var värd för en "cooking class" för 25 ungdomar från Malmö Restaurangskola och Idrott utan gränser, där de ska lära sig att laga fyra olika tacos skapade av lokala råvaror och med inspiration från olika kök, inte minst med inspiration från Samuelssons hemstad New York.
För att fortsätta underhålla och inspirera ungdomarnas engagemang även efter matlagningsdagen erbjuder Clarion Hotel Malmö Live sina kockar som mentorer. Förhoppningen är att fler ska välja restaurangbranschen som framtida arbetsplats.
- Hela branschen skriker efter duktigt restaurangfolk. Denna satsning är ett utmärkt sätt för oss att hitta nya talanger och samtidigt hjälpa dem i sin utveckling, säger Joakim Schaffer, kökschef på Clarion Hotel Malmö Live.
På kvällen kan även á la Carte-gästerna på Eatery Social Malmö få prova de tacos som lagats under dagen.