23948sdkhjf

Här öppnar Kalf & Hansen - siktar mot att bli en kedja

| Av Pernilla Hansson | Tipsa redaktionen

Far och son-duon öppnar tredje restaurangen i Stockholm i slutet av september.

Rune och Fabian Kalf-Hansen öppnar nytt på Rörstrandsgatan 3 i Vasastan i Stockholm 26 september. I lokalen huserade tidigare Espresso House.

Restaurangen blir den tredje för duon i Stockholm efter starten vid Mariatorget på Södermalm 2014.

Konceptet bygger på att erbjuda gästerna 100 procent ekologisk, nordisk snabbmat med en fast kategorimeny byggd på närproducerade råvaror. Rätterna varieras utefter råvaror och säsong och köttbullar, fiskfrikadeller och veganska frikadeller utgör proteinet och grönsakerna spelar alltid huvudroll.

-- Vi ser oerhört mycket fram emot att öppna en ny Kalf & Hansen-restaurang på Rörstrandsgatan. Öppningen av vår tredje restaurang är ett stort steg mot att bli den kedja vi drömmer om. Vi vill erbjuda 100 procent ekologisk mat åt alla, säger Rune Kalf-Hansen i en kommentar.

På Restauranggalan 2017 utnämndes Kalf & Hansen till ”Årets mest hållbara krog” och konceptet tilldelades även "Årets framtidslöfte" på Restauranggalan 2015.

Även White Guide har belönat duon 2018 för att vara ”100 procent cirkulär”.



Håll dig uppdaterad med RS & FastFood
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

Vegetarisk rätt Söderbornas favorit

Prisas för viltmat

Hon vann Mack-SM med klimatsmartare alternativ

Stockholmsbagare bakom Sveriges bästa macka.

Trio till köpcentrum

Så vill Martin & Servera och Kronfågel minska matsvinnet

Ska ta vara på gamla värphöns som slaktas utan att köttet används.

Det här är årets bästa charkuterier

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut två gånger i veckan (tisdag och torsdag).

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Slowfood på ny nivå

Arkiv

Hantverksbageri till NK Parkaden

En bransch i uppgång

Från Arla till LRF

Mejerijättens kommunikationschef efterträder Linda Segerblom på LRF.

Ny lunchresturang i Solna

De öppnar restaurang Handelshuset

Välmeriterad duo satsar på fransk bistromat och bakverk i Handelshuset i Saltsjöbaden.

Hjälp oss att utveckla RS Restauranger & Storkök

Delta i vår läsarundersökning.

O´Learys vd kliver av

Efter knappt tre år lämnar Christian Bellander vd-posten. Han får nu styrelsepost i företaget.

En lagledares julbordsfavoriter

På RS Restauranger & Storköks Facebooksida tipsar Svenska Kocklandslagets lagledare Fredrik Andersson om fem julbordsmåsten.

15 koncept till Kungälv

Här är kafé- och restaurangkoncepten som tar plats i Kongahälla Food Hall som öppnar i slutet av mars nästa år.

Tjoget i ny skrud

De förfärvar Fru Hellmans Choklad

Onlinepizza i samarbete med Axfood

Axfood Snabbgross erbjuder e-handel och upphämtning i butik till Onlinepizzas 1 500 matställen.

Kvalitetsfisk köper Danmarks största sushileverantör

Urban Deli firar tio år med ny bar

Jobb & Karriär
Han blir ny CFO för Menigo

Fairtrade fortsatte uppåt under 2017

Det såldes 81,9 miljarder Fairtrade-märkta produkter – världen över.

Champagnehuset Mumm smyckar kartongen

Samarbete med känd svensk smyckedesigner.

Ölbrist är inte ett problem – ännu

Mer vegetariskt på tallriken

Här öppnar gastropub

1

Restauranggalan 2018
Luzette bjuder på årets kroginteriör

Till bords!

Kockduo till Frippes

Dumplingkedja öppnar fjärde restaurangen i år

Svenskarna äter mer parmesan än någonsin

Da Matteo med orangeri

Norsk läsk byter namn efter påtryckningar

Rosen blir Quan

Dansk startup ska utmana restaurangerna

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.195