Han är årets smakskapare
Rutabagas Mathias Dahlgren tilldelas utmärkelsen Årets Smakskapare.
Foto: Thron Ullberg
Motiveringen til priset lyder;
Här ser vi ett bevis på den framtidens smakrevolution, präglad av gröna, växtbaserade aromer och strukturer.
Mer än många andra, har vinnaren Årets Smakskapare analyserat uppgiften på djupaste allvar och byggt en ny kunskapsbas värd namnet och skapat nya smakupplevelser. Denne gastronomiske föregångare väcker liv i våra smaklökar och får dem att jubla.
Artikeln är en del av vårt tema om Restauranggalan.