Snart kommer Texas till Åkersberga. Under första kvartalet 2020 öppnar musikern och tv-kocken Frederik Zäll en flytande restaurang i hemstaden. En 6 x 25 meter stor tredelad pråm har precis sjösatts i i Åkers kanal, centralt i Åkersberga. Där ska Zälls Smokehouse växa fram.
AnnonsPå den nya krogens hemsida framgår att gitarristen i Eskobar spenderat mycket tid i den amerikanska södern, och framförallt då i Texas, för att samla inspiration och kunskap. Den ska nu serveras ”med ett stort leende och grym country i högtalarna” på Zälls Smokehouse.
AnnonsMenyn kommer att publiceras närmare öppningsdags i mars-april, men det utlovas klassisk BBQ från södra Texas med influenser från både Kansas och Louisiana. Kött och grönsaker kommer att långrökas, grillas eller stekas enligt den amerikanska söderns traditioner. En handbyggd rök är beställd från Texas. Ölsortimentet kommer att vara fokuserat på amerikanska bryggerier, i första hand från Texas och Georgia.
AnnonsZälls Smokehouse kommer att servera både lunch- och middagsgäster.
Annons Annons
BREAKING