23948sdkhjf

Eskobars gitarrist bygger flytande restaurang

| Av Mona Johansson | Tipsa redaktionen

Frederik Zäll tar Texas till hemstaden Åkersberga.

Snart kommer Texas till Åkersberga. Under första kvartalet 2020 öppnar musikern och tv-kocken Frederik Zäll en flytande restaurang i hemstaden. En 6 x 25 meter stor tredelad pråm har precis sjösatts i i Åkers kanal, centralt i Åkersberga. Där ska Zälls Smokehouse växa fram.

På den nya krogens hemsida framgår att gitarristen i Eskobar spenderat mycket tid i den amerikanska södern, och framförallt då i Texas, för att samla inspiration och kunskap. Den ska nu serveras ”med ett stort leende och grym country i högtalarna” på Zälls Smokehouse.

Menyn kommer att publiceras närmare öppningsdags i mars-april, men det utlovas klassisk BBQ från södra Texas med influenser från både Kansas och Louisiana. Kött och grönsaker kommer att långrökas, grillas eller stekas enligt den amerikanska söderns traditioner. En handbyggd rök är beställd från Texas. Ölsortimentet kommer att vara fokuserat på amerikanska bryggerier, i första hand från Texas och Georgia.

Zälls Smokehouse kommer att servera både lunch- och middagsgäster.

Håll dig uppdaterad med RS & FastFood
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Johan Jureskog: ”Även köttätare ska äta klimatsmart”

Stor intervju med stjärnkocken som har tröttnat på fine dining och nu satsar på hållbar snabbmat.

Hemburgarlåda med gör-det-själv-kit från Max

Whiskybolaget anpassar till väsentlig lägre försäljning

Max-grundarens stiftelse finansierar ny professur

Altia stöttar krogbransch i kris med utbildningsstipendier

Serverar alla vårdanställda för halva priset

Nyhetsbrev

Tex mex-kedjan Panamigas i konkurs

Arkiv

Tennstopets premiär stoppas av coronakrisen

Urban Delis första pop-in-shop – premiär på Hemköp

Flippin Burgers i rekonstruktion

Gemensam drive thru för fyra krogar

Niklas Ekstedts viltköttbullar på 7-Eleven

Bianchi Café & Cycles i konkurs

Stor köttleverantör i konkurs

Jannes & Royas Kött med 35 anställda och miljonomsättning på obestånd.

Virtuell öl till stöd för mikrobryggerier

Bil- och bordsservering ska skydda kunderna på Max

Kampanj för att rädda bagerier och konditorier

Dubbla franchisepriser till Pinchos

Förbud mot sammankomster med över 50 personer

Take away-drinkar i New York – svåra att förpacka

35 restauranger i upprop för #vartannatbord

Vill göra restaurangbesöken säkrare genom att öka avståndet mellan gästerna.

Hyresstöd för restauranger i regeringens åtgärdspaket

Ölprovning på distans ska hjälpa små bryggerier

Gastro Nord flyttad till oktober

57-procentig ökning av konkurser i mars

Teamet som ska skapa ostupplevelser

Ikea stänger alla sina restauranger i Sverige

Systembolaget begränsar öppettiderna

”Ta ert ansvar – sälj restaurangernas mat”

Absolut tillverkar desinficeringssprit

Gateau säger upp 85 provanställda

Menupay permitterar 60 procent av personalen

Här är Årets rätt

Även Systembolaget ser "coronaboost"

Impossible Foods tar in halv miljard dollar

Dubbel Dubbel-premiär i Stockholm

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.094