Havsmat i street food-anda hos Fiskbar 17
Fiskbar 17 heter en ny restaurang på Magasinsgatan i Göteborg. Kockarna David Haggren, Joel Sjöholm och Antonio Rossiello Schön ligger bakom den annorlunda street food-satsningen.
Den 50 kvadratmeter stora restaurangen ligger mitt på torget strax bakom platsen där Strömmingsluckan tidigare stod. Det är Strömmingsluckans ena ägare, David Haggren, som tillsammans med sina nya kompanjoner serverar fisk och skaldjur från västkusten med smaker från fjärran länder. Trion har även hämtat inspiration från street food-kulturer världen över.
– Vi Göteborgare är bortskämda med riktigt bra finkrogar som fokuserar på fisk och skaldjur. Vi tänker dock satsa på en mer relaxed meny och samtidigt presentera mat från världens alla hamnstäder,” säger David Haggren på Fiskbar 17.