Klassiska Edsbacka krog återuppstår – klart med ny ägare
Sagan all för klassiska Edsbacka krog, var den dystra rubriken för drygt ett år sedan. Nu har den klassiska fastigheten i Edsbergsparken fått ny ägare och det kommer att drivas en restaurang i lokalerna igen, skriver Mitt i.
Edsbacka krog vid Edsviken i Sollentuna, norr om Stockholm, är ett klassiskt etablissemang med anor som går tillbaka till 1626, då krogen grundades av proviantmästaren Henrik Olofsson.
Krogen hade sin storhetstid under krögaren Christer Lingström som efter 111 år utan restaurangverksamhet återöppnade Edsbacka krog på Valborgsmässoafton 1983. Under Lingströms ledning fick Edsbacka sin första Guide Michelin-stjärna 1992 och sedan den andra 2000. Det var en historisk bedrift, ingen annan svensk krog hade innan dess lyckats erhålla två stjärnor.
Den 27 februari 2010 stängde Christer Lingström Edsbacka efter nästan 27 år. En månad senare nyöppnade restaurangen i ny regi, och under namnet Edsbacka Wärdshus. Tio år senare stängdes även den restaurangen.
I april 2021 tog Björn och Silvia Johansson över och återtog då namnet Edsbacka krog.
I april i fjol var det färdigt igen och i februari i år lades fastigheten ut till försäljning på Hemnet med ett utropspris på 12,5 miljoner kronor.
Det tog nästan ett halvår att få igenom försäljningen, men nu är en ny ägare klar i form av JML Invest som äger och förvaltar ett tiotal fastigheter i Stockholmsområdet med omnejd.
”Vi håller just nu på att avsluta rekryteringen av en restaurangchef. I dagsläget kan vi inte berätta så mycket mer om vilka som kommer att driva Edsbacka”, skriver bolagets vd Josef Zeito i ett sms till Mitt i.
Efter mejlkontakt med en företrädare för gruppen har tidningen fått fram att det ska handla om "ett dedikerat team med lång erfarenhet från svensk gastronomi" i form av "en fristående operativ enhet som nu håller på att formas".
Planen är att återöppna restaurangen under hösten i år, och att namnet Edsbacka krog behålls.
Artikeln är en del av vårt tema om Etablering.