Podcast öppnar krog: ”Vi gör det på vårt sätt”

Sedan två år tillbaka driver journalisten Philip De Giorgio och kockarna och krögarna Micke Einarsson och Jesper Kvarnefält podcasten Ingredienserna.

Idén om en egen krog har länge varit en följetong.

– Till slut kände vi att vi måste sluta prata och faktiskt göra det. Men vi gör det på vårt sätt – intensivt, under en enda vecka och med podden som utgångspunkt för hela restaurangen, säger De Giorgio i ett pressmeddelande.

Mellan den 1 och 7 februari 2027 driver poddtrion en tillfällig restaurang med bar på Torsgatan i Stockholm, där Depån håller till.

Menyn är fast och gästerna äter i en enda sittning, cirka 60 per kväll. Baren kring middagarna blir en mer öppen mötesplats.

Till de rätter som är under utveckling hör kyckling, sås och ris – podcastens följetong – samt kött, pommes, bea-råbiff style och brynt smör i flera former.

– Vi vill att det ska kännas som en riktig krog som råkar existera i en vecka, inte som ett event där någon ställt några restaurangbord framför en scen. Maten måste stå på egna ben, säger De Giorgio.

Onsdagskvällen är middagsfri. Då tar Ingredienserna Live över med bar, mingel, korv med bröd och livepodd. För övriga dagar finns planer på aktiviteter och samarbeten kring bland annat mat, kaffe, knivar och restauranghantverk.

Veckan slutar med en större Ingredienserna-gala på söndagen. Dit samlas podcastens tidigare gäster, kockar, krögare, samarbetspartners och vänner till podden.