Första spadtaget till glutenfritt bageri
Fria Bröd har tagit första spadtaget till ett nytt bageri. Det nya bageriet i Bårhult utanför Göteborg ska tas i drift under första halvåret 2022 och kommer att fördubbla produktionskapaciteten för producenten av glutenfria bageriprodukter.
– Två procent av befolkningen lider av celiaki, eller glutenintolerans. Vi vill att de ska kunna leva sina liv utan att kompromisser. Ett bröd utan gluten ska smaka lika gott som ett bröd med gluten. Det är vår mission på Fria. Med vårt nya bageri kommer vi ett steg närmre den målsättningen, säger Frias vd Patrik Hultman i en kommentar.
Bolaget beskriver bygget som ett nytt kapitel i det familjeägda företagets 25-åriga satsning på glutenfria, frysta bageriprodukter. Med det nya bageriet blir kontrollerna effektivare och bakprocessen mer innovativ. Även i miljöhänseende uppfyller den nya anläggningen högt ställda krav.
– De ugnar och kylkompressorer som vi använder skapar ett stort överskott på värme. Ett överskott som tas tillvara och omvandlas till el för att reducera anläggningens miljöpåverkan. Allt spill i produktionen tas också omhand och omvandlas till etanol som sedan kan användas som drivmedel, förklarar Patrik Hultman.