23948sdkhjf

Handskuren pommes frites på ny snackbar i Stockholm

Holländare vill lyfta den friterade potatisen till nya höjder när Pom Friterie öppnar våren 2023.

Den holländska streetfood-kulturen är på väg till Sverige. Våren 2023 öppnar en nordisk version av de holländska snackbarerna. Målet för Pom Friterie är att med hjälp av smaker från jordens alla hörn lyfta den friterade potatisen till nya höjder. 

Bakom satsningen står holländarna Marvin Romein och Jorit Gras. Marvin Romein är vd. Han har tidigare varit barchef på bland annat Kåken och L'Avventura. Köksmästaren och medgrundaren Jorit Gras har en bakgrund inom design men har även arbetat som kock och matfotograf. I Stockholm har han bland annat varit köksmästare inom Bockholmengruppen. 

– Vi har utvecklat våra handskurna pommes frites i nästan tre års tid nu. Både råvaror och tillagningen är finslipade in i minsta detalj, säger Jorit Gras. 

Pom Friteries unika potatissort är framtagen enbart för pommes frites. Den odlas exklusivt av en enda ekologisk bonde i den holländska Nordsjökustens mineralrika jord. Tillagningen sker med skalet på, helt utan tillsatser.

Pom Friterie öppnar under våren 2023 i hörnet av Regeringsgatan och Lästmakargatan i centrala Stockholm.

Artikeln är en del av vårt tema om Etablering.

Kommentera en artikel
Meddela redaktionen
Företagens egna nyheter
Se alla medlemsnyheter
Mest läst
Senaste nytt
Se senaste nytt
Utvalda artiklar
Utvalda nyheter från förstasidan
Max tar COO och vice vd från Yum Brands
Eldig barkedja öppnar sin nionde krog
Efter Basta kommer Florentine – glamourös trattoria öppnar i april
Nästan var tredje Sushi Yama-restaurang stängd
Panini har lämnat Kungsgatan
Hammars första förvärv – köper norrländskt bryggeri
Andra Nordiska Medier
Food Supply SE
Fri Köpenskap
Packnet

Sänd till en kollega

0.078