Guldbron är 140 meter lång och 45 meter bred. Agrikultur ska flytta in under bron, mot Södermalm till. Foto: DBOX/Stockholms stad

Med nya Slussen växer ett nytt hett krogområde fram i huvudstaden. Förra veckan öppnade Acki Kokotos sitt Brasserie LouLou i hörnlokalen där McDonald's tidigare låg och på Mälarterassen, längs Katarinahuset, öppnar nästa år sex handplockade restaurangkoncept i rymliga lokaler.

Dessutom står det nu klart att restaurangen Agrikultur kommer att återuppstå i en lokal under Guldbron, vilket Mitt i var först att berätta om.

Årets kock 2014, Filip Fastén, grundade Agrikultur 2015 ihop med Joel Åhlin. Restaurangen fick en stjärna i Guide Michelin 2018, men stängde den 22 december 2022. 

Nu ska Filip Fastén driva Agrikultur igen, men i en annan form. Krögaren tänker inte jaga stjärnor den här gången, utan vill skapa en mer familjär känsla med priser i mellansegmentet. 

– Sedan Agrikultur stängde har jag fått två barn. Jag vill göra en mer vuxen restaurang, men med familjär stämning, bra puls och rolig känsla, säger Filip Fastén till Mitt i.

Den nya restaurangen får plats med upp till 85 sittande gäster, plus en uteservering.

– Vi blir den enda lilla aktören. För oss är det nog positivt.

Om alla leveranser kommer som de ska är planen att öppna Agrikultur under hösten.

Restaurang Agrikultur i Vasastan fick en systerkrog 2017 i Bar Agrikultur på Södermalm som fortfarande finns kvar.

Artikeln är en del av vårt tema om Etablering.