Tävling
Kristin Hamberg, från Stockholm och verksam vid Socker Sucker, har utsetts till Årets konditor 2025. 26-åringen kan därmed också titulera sig svensk mästare för professionella konditorer.
Vinnaren imponerade stort på både metod- och smakjury. Hennes tolkning av moderna klassiker kallad ”Barnasinnet”, där mormors sommartårta och grilla marshmallow i glöden samsades med smaker av filmjölk och nyplockade bär till svartvinbärssaft i bersån, tog hem segern i årets tävling.
– Jag är helt överväldigad, det är en enorm ära att vinna Årets konditor. Att få vara en i gänget med alla de fantastiska konditorer som vunnit titeln tidigare känns helt fantastiskt. Jag har lagt hela mitt hjärta och själ i det här och försökt skapa bakverk som väcker minnen och känslor. Jag är så otroligt glad att juryn såg och uppskattade min vision, säger Kristin Hamberg i en kommentar.
Tävlingen avgjordes under Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan den 6–7 november.
På Stockholmsmässan korades under helgen även Sveriges bästa macka. 21-åriga Sanna Olsson från Gylles konditori i Karlskrona vann Mack-SM 2025 med bidraget ”En bit av Öland”.
Under samma helg avgjordes även Pralin-SM 2025 på Sthlm Food & Wine och Bak & Choklad. Carina Lovén från Chocolaterian har utsetts till Sveriges bästa pralinhantverkare 2025.
BREAKING