Kroglegendaren död – hyllas som branschens stora mentor

Erik Lallerstedt avled den 9 april efter en längre tids sjukdom, 79 år gammal.

”Vi i familjen var med pappa ända in i slutet. Han var älskad av så många och saknaden är stor”, skriver dottern Anna Lallerstedt på Instagram.

Natten efter beskedet kunde vännen Leif Mannerström inte sova.

– Det är megasorg. Jag är väldigt ledsen. Det var en god vän i 50 år och vi följde varandra. Jag sörjer honom fruktansvärt, säger han till Aftonbladet.

Erik Videgård minns Lallerstedt som den som alltid hörde av sig när motvindar blåste upp.

– Förr när krogrecensioner i tidningar var extremt viktiga så gick det upp och ner. När man fick en dålig recension var den första som ringde alltid Erik Lallerstedt för att säga ”ge inte upp, kör hårt”, berättar kocken för kvällstidningen.

Lallerstedts karriär började på Waldorf Astoria i New York, skriver SVT Nyheter. År 1979 öppnade han Eriks Fisk på en båt vid Strandvägen – restaurangen tilldelades en stjärna i Guide Michelin, enligt TT. 

Därefter följde Eriks i Gamla stan, Gondolen och Eriks bakficka. Priset Årets Affärskrog, instiftat av Dagens Industri, vann han två gånger: 1984 och 1987.

1994 tog Lallerstedt över restaurang Gondolen i Stockholm, som han drev i 15 år.

Krögaren Johan Jureskog, som startade sin karriär hos Lallerstedt, beskriver honom för Aftonbladet som en av sina stora mentorer och idoler. 

Pontus Frithiof delar bilden.

– Han var den som plockade upp mig. Han har betytt enormt mycket för mig som nästan ingen annan, säger krögaren till Expressen.

Kocken Fredrik Eriksson, som tillbringade sina första sju år i branschen hos Lallerstedt, sätter karriären i ett större sammanhang.

– Han har betytt otroligt mycket för svensk gastronomi och inte minst i Stockholm, säger Eriksson till Expressen.

År 2013 överlät Lallerstedt moderbolaget Erik A. Lallerstedt AB till dottern Anna. Han tilldelades även H.M. Konungens medalj samt Gastronomiska Akademiens Guldmedalj.