23948sdkhjf

I dag öppnar Vassa Eggen igen

| Av Mona Johansson | Tipsa redaktionen

Ägarna tacksamma för möjligheten att snabbt få ned personalkostnaderna.

Efter att ha hållit stängt i sex veckor öppnar Vassa Eggen igen i dag, den 6 maj. Det sker i samarbete med grannkrogen Tako som har samma ägare. Tako står för förrätterna och Vassa Eggen för varmrätterna.

Läs också: Vassa Eggen stänger – för att överleva

När krisen på kort tid blev påtaglig i mars så dog omsättningen i restaurangbranschen lika snabbt. För Vassa Eggen och Tako var tappet cirka 70 procent. Ägarna Christian Olsson och Kristofer Sandström tog snabbt beslutet att stänga både Vassa Eggen och Tako. Det gick tack vare en bra dialog och historik med banken.

Det statligt bekostade korttidsarbetet har bidragit till att krogarna överlevt coronapandemin.

– Genom korttidspermitteringen fick vi hjälp att få ner personalkostnaderna snabbt. En bra och snabb åtgärd i en kris som slog till på bara några dagar, säger delägaren Christian Olsson.

Liksom kompanjonen Kristofer Sandström välkomnar Christian Olsson även det nyligen presenterade omställningsstödet. Duon, som även äger Haga Bottega, Kommendören, Tennstopet och blivande Tennstopet Grill, hoppas nu att även det stödet snart ska komma dem till gagn.

Läs också: Vassa Eggens 20-årsfirande i musikens tecken

Inför återöppningen av Vassa Eggen har restaurangen möblerats om för att möta kraven från Folkhälsomyndigheten. Mindre barbord har också placerats ut i bardelen som normalt har mycket ståyta.

– Nu kan vi äntligen öppna Vassa Eggen på ett sätt där vi kan erbjuda både härlig stämning och en trygg miljö för gäster och personal. Vi tror att många kommer  att uppskatta kombinationen Vassa Eggen och Tako på menyn samt möjligheterna till cocktailhäng för några få vid barborden, säger Kristofer Sandström.

Delar av anrika Tennstopet har också öppnat i veckan efter en renovering som pågått sedan årsskiftet. 

Mer om: tako | vassa eggen
Håll dig uppdaterad med RS & FastFood
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Tävling
Bästa unga kvinnliga kocken med fokus och fart

Thilda Mårtensson segrade i Gastronomi Sverige Commis Award.

Franchise växer – men ingen garanti för succé

Branschorganisationens vd: Det finns en rad fällor med franchise,

Ännu en Waynes invigd

Tummen upp för insjöfisk – men dystert för torsken

Drar in 68 miljoner till satsning på hälsosam glass

Litet kaffeföretag vände under coronakrisen

Nyhetsbrev

Även färska råvaror i Urban Delis nya webbutik

Arkiv

Snabbmatsbranschen sen med alkoholfritt

Tips på de alkoholfria alternativen som passar bäst till burgare, korv, sushi och annan snabbmat.

Så blir nya Gondolen – öppnar igen i augusti 2022

Utöver Gondolen planerar Anna Lallerstedt ytterligare en restaurang i Katarinahuset med helt nytt koncept.

Black Bottle Rosé med ny etikett

Den platta vinflaskan gör entré

Ökad lokal försäljning efter Local Hero-upprop

Sushi Yama fortsätter gasa – två nya restauranger samma vecka

Resten av Vapiano i konkurs

Gateau öppnar nytt – på nätet

Tävling
19 män och 5 kvinnor vidare till Årets kock-kvalet

Meatballs for the People på OKQ8-stationer

Kopparbergs drogs ner av corona – tror på sommaren

Ny Jureskogburgare i samarbete med BBQ-profil från Texas

Thaimatskedjan Linnea & Basilika ynglar av sig

Om ett år finns franchisekedjan på minst 14 ställen.

Waynes öppnar i Linköping i egen regi

Västerbottensost + Max = sant

Kafferosteri flyttar till Slakthusområdet – och öppnar kaffebar

Anrikt bageri i konkurs

Espresso House i samarbete med Matsmart

Miljardskuld för Joe & The Juice

Sibyllas burgare körs ut med taxi

Kiviks satsar och investerar

Paradiset återuppstår – med produktfokus

Chark-SM tar in vegetariskt

Digital kölapp i framtidens kösystem

Raps kan bli framtidens burgare

Nu öppnar delar av Tennstopet igen

Regeringen inför omställningsstöd för företag

Närapå fördubblade intäkter för Delivery Hero

Baranställda erbjuds gratis spritutbildning

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.111