Branschprofiler i lunchsatsning – Björkmans Skafferi öppnar i höst
Johan Björkman, tidigare köksmästare på stjärnkrogen Restaurang Koka och kreativ ledare på Poppels Citybryggeri, har gett namn åt den nya satsningen Björkmans Skafferi. Kompanjonen Mats Nordström har flera lunchrestauranger och ett stort cateringbolag i ryggen.
I en lokal på 640 kvadratmeter på Kilsgatan 4 i Göteborg kommer duon att erbjuda lunchservering med fyra varma rätter varje dag. I konceptet ingår också ett kafé med nybakat och kaffe, take away, catering samt matlagningskurser.
– Med Björkmans Skafferi vill vi skapa en självklar samlingsplats för alla som jobbar i kvarteret och en anledning för ännu fler att upptäcka Gullbergsvass och Lilla Bommen. Vi har båda varit en del av Göteborgs matscen i många år, och nu är det dags att samla vår erfarenhet i en gemensam satsning där matglädje, gemenskap och vardagsinspiration står i centrum, säger Johan Björkman och Mats Nordström i en gemensam kommentar.
Björkmans Skafferi öppnar i höst. På Instagram kan man följa hur restaurangen växer fram. För tre veckor sedan var kaklet i matsalen på plats och för två veckor sedan blev golvet klart.
Det är fastighetsbolaget Platzer som påbörjat utvecklingen av fastigheten Tennet på Kilsgatan 4 i Göteborg.
– Kilsgatan 4 ska vara en plats där det är lätt att känna sig hemma, hitta energi i vardagen och uppleva arbetsglädje. Att inleda utvecklingen med Björkmans Skafferi känns helt rätt, säger Magnus Stahre, tillförordnad områdeschef på Platzer.
Artikeln är en del av vårt tema om Etablering.