Expressen har begärt ut kommunalt utfärdade tillsynsprotokoll, kontrollrapporter och uppföljningsdokumentation för perioden januari 2025 till januari 2026.
Vid Subway på Malmbrogatan i Kalmar var fogarna runt diskbänken svarta av mögel när inspektörer anlände i juni 2025.
AnnonsPå Rådhusgatan i Skövde hade diskmaskinen rödmögelangrepp på både insida och lister – Miljöförvaltningen slog fast att verksamheten "inte uppfyller alla krav i livsmedelslagstiftningen", enligt tillsynsrapporten.
I Katrineholm bedömdes en otät ytterdörr utgöra en direkt skadedjursrisk.
Annons– Brister uppstår oftast när rutiner inte följs eller när personalen inte är tillräckligt utbildad. Vanligtvis finns rutiner för städning och hygien i kedjor, säger Daniel Persson, avdelningschef vid livsmedelskontrollen vid Miljöförvaltningen i Stockholms stad, till Expressen.
Annons
Subway Sveriges landschef Kay Berg, Nordic Bites Group Oy, lägger ansvaret på franchisetagarna.
– Livsmedelssäkerhet har högsta prioritet för Subway och vårt nätverk av franchisetagare, skriver han i ett mejl till Expressen, och tillägger att anmärkningar ska åtgärdas skyndsamt.
AnnonsRestauranger som fått anmärkningar har i de flesta fall vidtagit åtgärder, bekräftade av uppföljande inspektioner.
Det stora flertalet av landets Subway-restauranger saknade enligt kvällstidningens granskning helt avvikelser under perioden.
Annons
BREAKING