Chopchops mörka sida – två av tre restauranger får kritik

Aftonbladets granskning av miljö- och hälsoskyddskontroller mellan 2024 och 2026 visar att 30 av 45 restauranger inom kedjan fått anmärkningar.

Trots en vinst på 60 miljoner kronor år 2024 larmar inspektörer om återkommande och allvarliga missförhållanden.

Avstängda kylar och varm sushi

Mathanteringen beskrivs på flera platser som en direkt hälsofara. I Karlstad var en stor dubbelkyl avstängd och höll 18 grader, vilket tvingade personalen att kassera all mat.

I Gävle och Sickla har sushi förvarats i temperaturer upp till 25 grader och i Kungsbacka tinades kyckling i rumstemperatur under flera timmar.

Läs också Efter granskningen: Chopchop tecknar kollektivavtal

Allergichock och löpande vite

Brister kring information om allergener har också fått dramatiska följder.

I Nyköping fördes ett barn till sjukhus med ambulans efter en allergisk chock, trots att personalen försäkrat att maten var äggfri.

I Borås har kedjan dömts att betala ett löpande vite på 10 000 kronor då de vid upprepade tillfällen lämnat felaktig information om ingredienser som sulfit.

Ohyra i lokalerna

Inspektörernas rapporter vittnar även om uppseendeväckande hygienbrister. I Uppsala hittades en kasserad toalettstol i ett förråd bredvid livsmedel och engångsmaterial.

I Haninge anmälde en kund att en levande kackerlacka krupit runt i matpåsen.

Andra nedslag rör utrustning som mobilladdare som legat tillsammans med färsk ingefära, möglig utrustning och sjuka kockar som tillåtits arbeta trots kraftig hosta.