Lokal trio expanderar med brasserie

Det nya namnet är Dupont – ett brasserie och bistro med sydeuropeiska rötter, med sikte på hela dagen från lunch till sena middagar, för affärsgäster och privata sällskap. 

Bakom konceptet står Wilma Wilms, Charlie Bergmann och William Stübner, samma trio som driver atNordhem.

– Vi vill skapa en restaurang som känns självklar i staden. En plats man kan slinka in på oavsett tid på dagen. God mat, bra viner och ett varmt värdskap är kärnan för oss, säger Wilma Wilms, delägare i Dupont, i ett pressmeddelande.

Menyn tar avstamp i det klassiska brasseriet och bistron. Wilms lyfter fram råvaran och drycken som lika bärande delar av helheten.

Läs också Två Små Svin öppnar tredje restaurang

– Fokus ligger på rena smaker, omtanke om råvaran och ett hantverksmässigt kök tillsammans med god dryck som är en bärande del av helheten, säger hon.

Lokalen hyrs av Wallenstam, som äger kvarteret Makaregatorna i centrala Göteborg.

– Då det för oss har varit viktigt att hitta rätt aktör är det roligt att nu berätta om detta koncept framtaget av de lokala, engagerade och skickliga makarna i gänget bakom atNordhem, säger Anders Forsling, fastighetsbolagets kundchef kommersiellt i Göteborg.