Krögarduon tog tillbaka Michelinstjärna på tre månader

Restaurang Adam/Albin på Rådmansgatan hade en Michelinstjärna i nästan tio år. När krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman lade ned verksamheten vid årsskiftet gick utmärkelsen förlorad.

Tre månader senare öppnade deras nya restaurang Adam Albin (utan snedstreck) vid Gustav Adolfs torg i Stockholm, i granitbyggnaden intill Operan.

– Vi utformar något i en helt egen kategori som inte liknar något annat i Stockholm, och vi siktar kulinariskt på högsta möjliga nivå, sade Dahlberg när projektet offentliggjordes förra sommaren.

Vid den nordiska Michelingalan på Tivoli i Köpenhamn tilldelades den nya restaurangen Adam Albin en stjärna – och specialpriset Årets nyöppning i Norden, skriver Svenska Dagbladet.

Läs också AI-driven plattform vill underlätta för krögare

Motiveringen lyfter fram det öppna köket med matlagning över öppen eld och en framträdande vinkällare som bärande delar av upplevelsen, skriver Mitt i Stockholm.

”Vi har bara tagit de första stegen på den här resan, och vi ser verkligen fram emot att se vart den leder oss”, skriver restaurangen i ett Instagram-inlägg.