Då öppnar stjärnduon Adam och Albin sin nya lyxkrog

Adam/Albin blir ... Adam Albin. Nu avslöjar den framstående kockduon både premiärdatum och den nya fine dining-krogens namn.

Det var förra sommaren som planerna presenterades för en ny flaggskeppsrestaurang vid Gustav Adolfs Torg i Stockholm, signerad radarparet Adam Dahlberg och Albin Wessman. ”Vi skapar vårt livs restaurang”, förklarade stjärnduon och utlovade något som inte liknar något annat i Stockholm på kulinariskt högsta möjliga nivå.

Nu är det klart att den nya lyxkrogen, som ersätter Adam/Albin på Rådmansgatan, öppnar den 10 april och att det inarbetade varumärket lever vidare på den nya adressen.

Stjärnduon har med nya Adam Albin ambitionen att kliva ut på den internationella gastronomiska scenen. 

– Med Adam Albin vill vi skapa något genomarbetat och konsekvent, men aldrig överdrivet och samtidigt förvandla Gustav Adolfs Torg till en gastronomisk destination. Präglad av nordisk renhet och decennier av erfarenhet, samtidigt som vi alltid är öppna för inspiration utifrån. För oss handlar inte lyx om överflöd, utan om tid, precision och genuin omsorg. Våra gäster ska känna sig fullständigt omhändertagna och avslappnade, som om de kliver in i vårt hem, förklarar Adam Dahlberg.

Nya Adam Albin sträcker sig över tre plan med utsikt över Kungliga slottet, Kungliga Operan och Sveriges riksdag. Den 550 kvadratmeter stora lokalen, som har stått tom i sex år, har anpassats efter restaurangens behov under en totalrenovering av hela fastigheten. Ingången har också flyttats till kortsidan, med entré från Regeringsgatan 2.

Den nya restaurangen är ritad av svenska designstudion Halleroed, grundad av Christian och Ruxandra Halleröd.

– Vi älskade platsen, läget mellan den politiska maktens centrum och stadens kulturella hjärta. Rummen har klassiska proportioner med stora, mjukt välvda fönster som släpper in rikligt med dagsljus. En elegant och ljus matsal kändes självklar, men med kontrast. I takt med att lokalen tog form adderade vi referenser till 1960-talet som bryter mot det klassiska. Resultatet speglar verkligen Adam och Albin – uttrycksfullt men avslappnat, säger Ruxandra Halleröd i en kommentar.

Adam Dahlberg och Albin Wessman grundade sin första restaurang, Adam/Albin 2012. Tio år senare fick de sin första Michelin-stjärna. Den populära restaurangen på Rådmansgatan är nu stängd. 

Deras japanskinfluerade restaurang Misshumasshu återöppnade i Birger Jarlspassagen 2024 och duon driver också restaurang Solen i Slakthusområdet i södra Stockholm sedan 2023.