Modifierad atmosfär för grönsaker

Av Anna Fredriksson

den 25 mars 2003 00:00

Annons

Matematisk modellering för kylning av grönsaker. Annelie Jacobsson, doktorand vid SIK- Institutet för livsmedel och bioteknik i Lund är just nu i USA på University of California för att få fram bästa miljöbetingelser för förvaring av färsk broccoli. Broccoli trivs bäst i en modifierad atmosfär med lägre syrehalt och högre koldioxidhalt än i luft och temperaturen bör ligga vid 4°C. Anneli visar hur hållbarheten förlängs med flera dagar vid förpackning med olika plastfilmer- speciellt framtagna för broccoli. (Läs mer i nästa utgåva av RS)

Annons

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.