Wedholms stjärna lyser än
Nu kan personalen på Wedholms Fisk andas ut. Guide Rouge låter restaurangen behålla sin stjärna trots ägarbyte.»Det har nog aldrig tidigare förekommit att en restaurang får behålla sin stjärna efter ett ägarskifte«, säger Nils Molinder, källarmästare, köksmästare och delägare på Wedholms Fisk.Restaurangen var den första i Sverige att få en stjärna, redan 1986.Efter tidigare ägaren Bengt Wedholms död i oktober 2001 har man kämpat hårt för att bibehålla och utveckla kvaliteten och servicenivån i Bengts anda.Restaurangen har nu utökats med en skaldjurs- och kaviarbar. Under våren planeras en uteservering på det nyanlagda Raoul Wallenbergs torg. Sushi och danskt smörrebröd kommer bland annat att serveras.