Spanskt tapaskoncept växer i Europa
Lizarrán Tapas Bar är ett spanskt koncept som nu börjar växa även utanför Spanien. Totalt finns 128 Lizarrán i sex europeiska länder: Spanien, Andorra, Portugal, Italien, Tyskland och Österrike. Det senaste tillväxtlandet för det spanska konceptet är Tyskland. Tidningen Food Service rapporterar att mottagandet har varit mycket positivt. Den första enheten öppnade i december förra året i Karlsruhe och har i snitt 450 gäster dagligen, som kan välja mellan 300 olika varma och kalla tapas. Under de närmaste månaderna kommer fem nya Lizarrán att öppnas i Tyskland och för den kommande femårsperioden planeras 80 enheter. Omsättningen per enhet under första verksamhetsåret uppges ligga på 1 miljon euro, d v s drygt 9 miljoner SEK. (Fast Food)