Kocklandslaget för ekologiskt

Med kampanjen ”Gör Sverige godare” vill Svenska Kocklandslaget främja ekologiskt tänkande, för smakens skull. Målet under året är att genomföra 30-40 inspirationsdagar med start i augusti.

Av Anna Fredriksson

den 9 maj 2007 00:00

Många restauranger och storkök är positiva till att använda ekologiska råvaror, men många saknar kunskap om hur det kan gå till i praktiken. Kampanjens syfte är att med landslagets kockar och regionala ”ekoambassadörer” från Svenska Kockars Förening stå som förebild och utbilda kockar och blivande kockar i gastronomisk matlagning med ekologiska matvaror.

Inspirationsdagarna genomförs i samarbete med regionala kockskolor eller kockföreningar. Bland annat kommer filmer med utvalda medlemmar från Svenska Kocklandslaget att visas. Dessa är:

- Ekologisk tävlingsmat och den internationella scenen - Krister Dahl, lagledare

- Ekologisk identitet och råvaror - Carina Brydling

- Smak och presentation - Tom Sjöstedt

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.