Ren Nationalförrätt

Sex av de nio kockar som vunnit Årets Nationalrätt ställde upp i tävlingen Årets Nationalförrätt den 6 juni. Souvas var det som gällde och segern gick till Lennart Borrwall.

Av Anna Fredriksson

den 11 juni 2007 00:00

I år är det 10-årsjubileum för tävlingen Årets Nationalrätt och på nationaldagen den 6 juni visades alla tidigare vinnarrätter upp på festivalen Smaka på Stockholm. Sedan tävlade sex tidigare nationalrättskockar om att laga en förrätt. Tävlingsförrätten skulle bygga på samernas renköttstradition souvas. Souvas är reninnanlår som rökts i kåta.

För att ha komponerat en souvasrullad med en »spännande och smakrik kombination av renkött, vars unika smakegenskaper lyfts fram på ett personligt sätt« blev det Lennart Borrwall, vinnaren av Årets Nationalrätt 2006, som fick pris för Årets Nationalförrätt. I priset ingår en rensafari till Idre fjällbygd.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.