Mathias Dahlgrens restaurang Matsalen
på Grand Hôtel i Stockholm vann The Nordic Prize i konkurrens med danska Henne
Kirkeby Kro, norska Oscarsgate, isländska Dill och finska Chez Dominique. Juryns
motivering löd:”Juryn finner hela spektrumet av mat
och dryck, välkomnande atmosfär och service under måltiden som enastående.
Kocken är synlig och ger matgästerna personlig betjäning vilket är en viktig
faktor som beskriver personligheten bakom personen.” – Utnämningen av Matsalen till
Nordens bästa restaurang känns naturligtvis väldigt ärofylld. Bocuse d’Or
dominerades i år av de nordiska länderna och bevisar att vi besitter
gastronomiska kunskaper i världsklass. Priset motiverar det hårda arbetet att
utveckla Matsalen och Grand Hôtel Stockholm ytterligare, säger Mathias Dahlgren
i en kommentar.
BREAKING