Stjärnkock död

Den spanske stjärnkocken Santi Santamaria har hastigt avlidit.

Av Anders Örnevall

den 17 februari 2011 00:00

Annons

En av Spaniens mest kända stjärnkockar, Santi Santamaria, dog nyligen i samband med ett besök på en av hans restauranger i Singapore.Santi Santamaria var en självlärd kock som var tidigt ute med att använda lokala råvaror i sin matlagning. Han var också en arg kritiker till kollegan Ferran Adria som han menade riskerar sina gästers hälsa med den molekylära gastronomin.Santamaria sa bland annat att "Can we be proud of a cuisine ... created by Ferran Adria and his chorus of fans, which fills plates with gelling agents and laboratory emulsifiers?"Santi Santamaria blev 53 år.

Annons

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.