Det är kocken Daniel Berlin från restaurangen Daniel Berlin
Krog i Skåne Tranås som tävlar för S.Pellegrino Sverige med ett
specialkomponerat recept på fisk och vilda örter. S.Pellegrino utser årligen en svensk kocktalang på frammarsch till titeln ”Årets Rising Star”, i samarbete
med White Guide. I år gick titeln till Daniel Berlin, som
därmed får representera Sverige i regattan, där ett fyrtiotal båtar tävlar i segling
och matlagning. – Jag tävlar med en fiskrätt med grönsaker och
mycket vilda örtkryddor, en rätt som skulle kunna serveras på min
restaurang, så det blir spännande att visa upp min matlagningskonst
internationellt, säger Daniel Berlin, i ett pressmeddelande.Det finns sammanlagt tre titlar att vinna: en för segling och en för matlagning. Tävlingsrätterna bedöms för
smak, presentation och matchning av vin och vatten inför en matjury med
internationella toppkockar. – Cooking Cup har som syfte att stödja god matlagningskultur
internationellt, därför känns det kul att vi för första gången kan skicka en
svensk kocktalang till tävlingen för att visa upp svensk gastronomi i Italien, kommenterar
Johan Eklöf på S.Pellegrino Sverige.
BREAKING