23948sdkhjf

Sveriges bästa unga bagare korad

Bakverk med kugghjul, kol och höga hattar av Sveriges bästa unga bagare.

Efter fem intensiva timmar i bageriet stod Fanny Johansson från Tranås som vinnare i SM Unga bagare 2019 och kan därmed titulera sig svensk juniormästare. Hon vann även första pris i kategorin Bästa skådebröd.

Läs också: Ny tävling ska inspirera kvinnliga kockar att vilja tävla

– Jag blev väldigt nöjd med alla bakverken och kände att hur det än går så är jag nöjd. Alla här är så sjukt duktiga. Nu kommer jag att fira med att sova, det har varit en lång dag och jag har varit så nervös men är så glad att jag vann, sa Fanny Johansson när det stod klart att hon vunnit.

Fanny Johanssons tolkning av temat ”steam punk”, med ett bakverk som inkluderar kugghjul, kol och höga hattar, imponerade på juryn.

Juryns motivering lyder:
”Med strålande tävlingsnerver, glatt humör och lugn visar dagens vinnare på en stor estetisk känsla, hantverksskicklighet och talang. Årets vinnare har tagit den visuella tolkningen av temat till en exceptionellt hög nivå. Med inspiration från 1800-talets industrialism och framtidsvision har idag bakverk med både kugghjul, höga hattar och kol skapats. Vinnare i SM Unga Bagare 2019 är Fanny Johansson.”

De fyra deltagare som placerade sig bäst i tävlingen tar nu plats i den svenska junior-VM-truppen, Svenska Juniorbagarlandslaget, som tidigare vunnit flera VM-guld.

Resultat SM Unga bagare 2019
Första plats: Fanny Johansson från Tranås, studerar vid Yrkeshögskolan i Kristianstad
Andra plats: Gabriel Olsson från Kristianstad, jobbar på Lidingö Bröd & Pâtisserie i Stockholm
Tredje plats: My Lindqvist från Borlänge, studerar vid Yrkeshögskolan i Kristianstad
Fjärde plats: Malin Nordberg från Älvängen, jobbar på RC Chocolat på Arlanda

Pris för bästa bakverk inom respektive kategori:
Bästa matbröd: Gabriel Olsson
Bästa kuvertbröd: My Lindqvist
Bästa bulle: Patricia Eren
Bästa kavlade deg: Michaela Salmons
Bästa skådebröd: Fanny Johansson

Kommentera en artikel
Meddela redaktionen
Utvalda artiklar

Sänd till en kollega

0.078