23948sdkhjf

Serverar världsarvspizza i världsarvet

Kärleken till Karlskrona och Italien är grunden för den nyöppnade restaurangen Antonio's. 

Läs också: Den utdragna pizzan har kommit till Sverige

– Det är en av de största satsningarna i Karlskrona, att bygga upp en restaurang från grunden, från ett tomt skal, säger kökschefen Filip Gamelius, till Bleking Läns Tidning.

Menyn präglas av det italienska köket. Bland rätterna finns den världsarvsskyddade neapolitanska pizzan. Napolitansk pizza finns precis som Karlskronas historia som örlogsstad på UNESCOS lista över världsarv.

– Det här är unikt, och väldigt speciellt att kunna servera en världsarvspizza i världsarvet, säger Filip Gamelius.

En särskild ugn har byggts upp och två italienska pizzabagare finns på plats. För själva tillagningen krävs licens, som tar flera år att få. Pizzan tar 60 sekunder att grädda och temperaturen är 450 grader i specialugnen.

Kommentera en artikel
Meddela redaktionen
Utvalda artiklar

Sänd till en kollega

0.094