Efter restaurangernas ras – kommer inte vara i kapp 2024
Coronapandemin har brutit restaurangernas långt tillväxttrend. Omsättningen väntas minska med drygt 25 procent i år, och även om återupphämtningen påbörjas nästa år så kommer restaurangbranschen om fyra år fortfarande att ligga under 2019 års siffror. Allt enligt DLF:s rapport Marknadsutsikter 2024.
DLF, som producerat rapporten i samabete med Sprillo, gör bedömningen att restaurangerna kommer att tappa drygt en fjärdedel av omsättningen i år, men varnar för att det med nuvarande utveckling och restriktioner finns risk att minskningen till och med blir ännu större.
Restaurangerna väntas påbörja sin återhämtning under 2021 och då växa med drygt 14 procent. Restaurangerna väntas sedan gradvis öka sin andel av dagligvarumarknaden igen och nå en andel på drygt 22 procent år 2024. Men det är fortfarande en lägre andel än de 25 procent som restaurangerna hade nått upp till år 2019 innan pandemin bröt ut.