Nyckelhål på Max

Luqaz Ottosson är Årets Unga Kock

Sex finalister slogs om förstaplatsen, men när domarna enats stod 25-årige Luqaz Ottosson från 50 Kvadrat i Visby som vinnare av Chaîne des Rôtisseurs tävling Årets Unga Kock.

Matavfall är en nyckelfråga

Avfallshanteringen i restaurangbranschen är en nyckelfråga. Här finns mycket kvar att göra enligt en ny undersökning.

Nyckelhål på Max

Inom segmentet konceptstyrda restauranger är Max först med att certifiera samtliga 87 restauranger med Nyckelhålet på restaurang.

Svensk vidare i VM för unga kockar

Igår hölls den sista semifinalen inför Hans Bueschkens Young Chef Challenge, "Junior-VM" för kockar. Sebastian Gibrand från vann och är nu vidare till världsfinalen i Daejeon i Sydkorea.

20-årsjubileum med gastrohotell

Restaurang PM & vänner i Växjö firar sitt 20-årsjubileum med att se framåt. – Vi investerar i Sveriges första gastrohotell, säger krögaren Per Bengtsson.

Matavfall är en nyckelfråga

Avfallshanteringen i restaurangbranschen är en nyckelfråga. Här finns mycket kvar att göra enligt en ny undersökning.

Luqaz Ottosson är Årets Unga Kock

Sex finalister slogs om förstaplatsen, men när domarna enats stod 25-årige Luqaz Ottosson från 50 Kvadrat i Visby som vinnare av Chaîne des Rôtisseurs tävling Årets Unga Kock.

20-årsjubileum med gastrohotell

RS och Fast Food ökar mest

Idag offentliggjordes TS-siffrorna (tidningsstatistik) för 2011 och tidningarna bakom foodnet, RS - Restauranger & Storkök och Fast Food Magazine, gör strålande resultat. RS har ökat med 1600 läsare sedan 2010 och Fast Food med hela 2300.

RS och Fast Food ökar mest

Idag offentliggjordes TS-siffrorna (tidningsstatistik) för 2011 och tidningarna bakom foodnet, RS - Restauranger & Storkök och Fast Food Magazine, gör strålande resultat. RS har ökat med 1600 läsare sedan 2010 och Fast Food med hela 2300.

O´Learys på Djurgården

O´Learys expanderar i Stockholm. Nu har man öppnat en enhet intill Gröna Lund på Djurgården.

O´Learys på Djurgården

O´Learys expanderar i Stockholm. Nu har man öppnat en enhet intill Gröna Lund på Djurgården.

Vendel öppnar nytt ekologiskt bageri

Den 15 februari slogs portarna upp till Anders Vendels Organic Bakery på Amiralsgatan 6 i Malmö. Vendel restauranger har drivit brödbutik i Malmö sedan 2008, men nu flyttar han butiken ett par kvarter och i samma lokal inrymmer han också ett bageri med stenugn.

Inredning från Oaxen auktioneras ut

Inredningen från Oaxen Krog går under klubban 29-30 mars. Allt säljs online i samarbete med Stockholms Auktionsverk.

Starbucks till Malmö

Kaffekedjan Starbucks fortsätter att expandera i Sverige. Efter Arlanda och Göteborg är det dags för Malmö.

Starbucks till Malmö

Kaffekedjan Starbucks fortsätter att expandera i Sverige. Efter Arlanda och Göteborg är det dags för Malmö.

Martin Björck till Blue Hotel

Martin Björck, tidigare köksmästare och delägare i prisbelönta restaurangen Per Lei börjar är ny köksmästare på Blur Hotel, Lidingö.

Finalisterna klara till SM Unga Bagare 2012

Nu är årets finalister till SM Unga Bagare utsedda. Landets tolv mest imponerande unga bagartalanger gör upp om titeln den 28 mars i Göteborg. Samtliga tävlingsbidrag visas upp för allmänheten i shoppingcentret Nordstan.

Gastro får egen öl

G.A.P.A Gastro American Pale Ale heter den nya ölen, som är framtagen av restaurangerna Dahlberg och Gastro/BistroG Det är sommelieren Fredrik Johansen hos restauratören Per Dahlberg som tillsammans med Microbryggeri Charlis i Kristianstad gjort blandningen.

Finalisterna klara till SM Unga Bagare 2012

Nu är årets finalister till SM Unga Bagare utsedda. Landets tolv mest imponerande unga bagartalanger gör upp om titeln den 28 mars i Göteborg. Samtliga tävlingsbidrag visas upp för allmänheten i shoppingcentret Nordstan.

Gastro får egen öl

G.A.P.A Gastro American Pale Ale heter den nya ölen, som är framtagen av restaurangerna Dahlberg och Gastro/BistroG Det är sommelieren Fredrik Johansen hos restauratören Per Dahlberg som tillsammans med Microbryggeri Charlis i Kristianstad gjort blandningen.

Eldrimner ställer in Smaklust 2012

Eldrimners Upplevelsemässa Smaklust 2012 i Stockholm i maj ställs in. Det saknas ekonomiska resurser.

Rekordpublik

Det blev besöksrekord på mässorna Restaurangexpo och Fast Food & Café i Malmö. 3 970 besökare på två dagar.