Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Världsbäst på dryck
Den 20 maj vann Sveriges Andreas Larsson sommelier-VM på den grekiska ön Rhodos. Därmed är han bäst i världen på mat och dryck i kombination, vinteori och praktisk vinservering.
-
Ekokaffe på McDonald's
Svenska McDonald’s serveras sedan den 16 maj enbart miljömärkt, ekologiskt kaffe på sina 225 restauranger. Det motsvarar cirka 10 miljoner Rainforest Alliance-certifierade koppar per år.
-
Hösttävling med vildmarksmat
Den 21-22 september är det dags för tredje upplagan av Årets Vildmarkskock. Nytt för i år är att även kockar från övriga Skandinavien är välkomna att anmäla sig till tävlingen i Bergslagsskogarna.
-
Lyx-Burger i Malmö
Lagom till sommaren kan Sverige få sin första lyxversion av Burger King. Förlagan finns i Rom och platsen i Preislerhuset på Stortorget.
-
Världens bästa latte
Den 18-20 maj avgörs vilken barista som gör världens bästa caffè latte i VM i Latte Art. Emma Andersson från Stockholm är Beige Champion och representerar Sverige i Antwerpen.
-
Rättvisemärkt kafferusch
Försäljningen av Rättvisemärkt kaffe från Löfbergs Lila ökade med 220 procent under årets första fyra månader och Krav-märkt kaffe med 80 procent. Pizza Hut, Högskolerestauranger och Scandic Hotels har alla gjort ett aktivt val.
-
Menigos fortsatta köpräd
Service Styckarna, Isacssons, Fresh Direct och nu – Fruktservice i Lund AB och City Frukt i Malmö AB. Menigo Foodservice satsar kraftfullt på sitt sortiment och frukt och grönt är det senaste.
-
Mathias naturliga kök
Den 14 maj slog Mathias Dahlgren upp portarna restaurangen med samma namn på Grand Hôtel – med fine dining à la carte i Matsalen eller drop-in i Matbaren. Gemensamt för båda är det naturliga köket.
-
Fest & lust i modernt köket
Det är temat för Nordens största publika mat- och dryckesmässa Det Goda Köket. Den 9-11 november är det dags, då avgörs även Pizza NM och Sushi SM.
-
McHalal på försök
Förra månaden lanserade McDonald´s en halalburgare med kyckling på elva av kedjans restauranger i London. Liknande produkter har redan gjort succé i USA och Australien.
-
Farväl Happy Meal
Efter 21 år försvinner Happy Meal från McDonald´s. Den 18 maj lanseras istället en ny version av barnmenyn, baserad på tallriksmodellen.
-
Menigo köper Fresh Direct
Fresh Direct Sweden AB är leverantör av färskvaror till servicehandeln. Förvärvet ger Menigo 90 procent av aktierna i företaget.
-
Compass Group säljer Selecta
Selecta säljer fikalösningar och har mer än 15 000 vendingapparater i 22 länder. Försäljningen tingar drygt 770 miljoner pund och köpare är Allianz Capital Partners.
-
Nya mässlokaler för Sollentuna Expo
Hösten 2008 går flytten från Sollentunamässans gamla lokaler till en ny anläggning i Kista. Leif Dahlén, Staffan Svenby och Peter Wanderydz står bakom satsningen.
-
Tre Subway innan sommaren
Subway är världens näst största snabbmatskedja och har under året expanderat kraftigt i Sverige. Under maj och juni öppnar mackbaren enheter i Stockholm, Malmö och Piteå.
-
Sibyllas raggande meal
Med start den 14 maj genomför Sibylla en nostalgikampanj för att fira sina 75 år i branschen. Ett ”Raggarmeal” hyllar en trogen gästkategori – den motorburna ungdomen.
-
Stockholms Gulddrakar
Nu har DN På stans krogkommission presenterat vilka krogar, barer och kaféer i Stockholm som är nominerade till priset Gulddraken. I krogkategorin delas pris ut i budget-, mellan- och lyxklass.
-
Färre svartjobb på krogen
Lagen om personalliggare och de 12 000 kontroller Skatteverket genomfört har gett resultat. Redan efter tre månader har intäkter i form av arbetsgivaravgifter och skatter ökat. Bra, men lagen är otydlig, anser Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare (SHR).
-
Hygienkoll med Boomerang
ICU Scandinavia och NewPhone har tagit fram Boomerang – ett automatiserat system för temperaturövervakning. Om något inte står rätt till, skickas en signal till en mobiltelefon.
-
RS och Sommelierföreningen inleder samarbete
För att matcha gastronomin i Sverige som har utvecklats i rekordfart borde fler sommelierer arbeta på restaurang. Det är en av målsättningarna med det nya samarbetet.
-
Kontantfria krogar fixar krogfusk
I en debattartikel i Dagens Industri går restaurangföretaget SSP till attack mot det utbredda skattefusket i restaurangbranschen. Lösningen på problemet är simpel, menar företaget.
-
Smart fisk- och skaldjursval
När fiskbeståndet i våra egna vatten minskar, ökar importen av fisk- och skaldjur. Problemet med utfiske förskjuts, något som Världsnaturfonden WWF förklarar närmare i guiden ”Fisk till middag?”.
-
Pizzabagare - se hit!
Nu är det dags för anmälan till nordiska mästerskapen i pizza, som avgörs på mässan Det Goda Köket den 9 november i Stockholm. Möt förra årets vinnare, Suncica Grac-Nuna.
-
Kristallklart för Visbykockar
Lag Smaklöjse från Elfrida Andréegymnasiet i Visby stod som slutlig segrare i Matkristallen, Sveriges största lagtävling för unga kockar.