Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Tobias och Alexander Årets Kock-finalister
Tobias Millqvist från Era 10:3 Gastronomistudio i Båstad vann första semifinalen till Årets Kock 2008. Även tvåan Alexander Sjögren från Mötesplats Österlen i Löderup är klar för finalen den 30 januari.
-
Krogkokbok bäst i Sverige
Årets bästa svenska måltidslitteratur alla kategorier är enligt Måltidsakademien PA & Co: Mer än en kokbok. Det stod klart på Kokbokens Dag i Grythyttan den 20 oktober där ytterligare 28 böcker belönades.
-
Smoothie kan ge vinterkräksjuka
Norovirus är mikroorganismen som orsakar flest matförgiftningar i Sverige, så kallad vinterkräksjuka. Frysta hallon, ostron, sallader och tårtor är exempel på smittokällor.
-
Tillsammans mot oseriösa städföretag
Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare stödjer McDonald’s och Hotell- och restaurangfackets agerande mot oseriösa underleverantörer i städbranschen, skriver SHR i ett pressmeddelande.
-
Nordisk mat för hjärtat
Många kockar förespråkar det nordiska köket. Kanske är det också lika hälsosamt som den medelhavskost som länge förknippats med god hjärthälsa. Lantmännen Axa utreder saken i en ny forskningsstudie.
-
Färre fast i skattekoll
Var tionde restaurang i Stockholm följer inte lagen om personalliggare korrekt, visar en kommande rapport från Skatteverket. I mars misskötte sig var fjärde restaurang.
-
40-talister kräver guldkant
Stones-generationen är villig att betala extra för guldkantad äldremat som gör gott för hälsan, men oroar sig för brist på valfrihet. Det visar en färsk undersökning.
-
Andra bullar på McDonald's
För två veckor sedan lanserade McDonald’s kanelbullar, nu är det dags för svenska köttbullar. Den 26 oktober ingår klassikern som alternativ i Happy Meal.
-
Bonde besöker krog
I en vecka med start den 18 oktober pågår ”Bonde på krogen” som är ett samarbete mellan Min Mat och Sveriges bönder genom Lantbrukarnas Riksförbund, LRF.
-
Landslagen laddar inför kock-OS
Av cirka 100 sökande fick fem talangfulla kockar plats i nya Juniorkocklandslaget. Nu börjar den intensiva träningen för dem och Kocklandslaget med dubbelsikte på guld i kock-OS 2008 i tyska Erfurt.
-
Ingen lönerabatt för bemanningsföretag
Förslaget om sänkta arbetsgivaravgifter för restauranger omfattar inte inhyrd personal. För två kockar som gör samma jobb kan lönekostnaden komma att skilja 15 procent beroende på var de är anställda, skriver Restauratören.
-
Höstsvensk flygplansmat
Svartrot, vaxbönor och rotselleri. Traditionella, men ofta bortglömda, råvaror som nu lyfts fram i nykomponerade menyer ombord på Malmö Aviations flygningar.
-
Höstsvensk flygplansmat
Svartrot, vaxbönor och rotselleri. Traditionella, men ofta bortglömda, råvaror som nu lyfts fram i nykomponerade menyer ombord på Malmö Aviations flygningar.
-
Höstsvensk flygplansmat
Svartrot, vaxbönor och rotselleri. Traditionella, men ofta bortglömda, råvaror som nu lyfts fram i nykomponerade menyer ombord på Malmö Aviations flygningar.
-
Sverige utanför på Anuga
I fem dagar pågick Anuga i Köln – världens största mat- och dryckesmässa. I år hade Exportrådet en ny strategi för Sverige i form av en restaurang utanför mässområdet.
-
Pizza Hut hjälper svältande
Den 14-20 oktober pågår World Hunger Relief Week – ett samarbete mellan FN och Yum Brands som äger varumärket Pizza Hut. Tre procent av kedjans omsättning i Sverige går till svältdrabbade.
-
Coop på gång med Gooh
Hemköp var först ut med att inleda ett samarbete med färdigmatskoncepet Gooh. Nu pilottestar också Coop Sverige de kylda rätterna från Lantmännen Axa och Operakällaren.
-
Kunglig korv 75 år
Lördagen den 20 oktober har Sibylla namnsdag. Det brukar gatukökskedjan Sibylla såklart fira. I år firas även att Sibyllakorven fyller 75 år.
-
Krogkryddad snaps lagbrott
Då var det snart jul igen. Och därmed dags för diskussion om eget kryddad brännvin på krogen som är ett brott mot alkohollagen. Men det hindrar knappast krögarna.
-
Snabblyx för storstadsbor
Kreativa duon bakom krogen Vassa Eggen i Stockholm och bistrokedjan Café le fil du rasoir på tre orter i Sverige lanserar nu bröd- och delikonceptet Albert & Jack's. Bakar gör de på Stureplan.
-
Semifinalklara i Årets Kock
Nu är det klart vilka 24 kockar som gör upp om sex åtråvärda finalplatser i Årets Kock 2008. Semifinalerna hålls i Malmö den 19 oktober och i Grythyttan den 25 oktober.
-
Stureplansgruppen hotellsatsar
Sturecompagniet, Spy Bar och kocken Niklas Ekstedt nya krog 1900 är några de dryga 20 restauranger som ingår i Stureplansgruppen. Koncernen går nu i som delägare i Tott Resort.
-
Hasse vann ostron-VM
Han har vunnit svenska, nordiska och europeiska mästerskapen i ostronöppning. Och genom att öppna 30 ostron på tiden 2:45 är Hasse Johannessen nu bäst i världen.
-
Askungesaga för Årets Konditor
Juryn krävde en extra kvarts överläggning. Men sedan kunde Jennie Elmerfors från Gateau i Stockholm ta på sig segrarrocken och titulera sig Årets Konditor 2007.
BREAKING