Danska grillkedjan Flammen ska erövra Sverige

Samtidigt som Jensens Bøfhus lämnar Sverige så anländer en annan dansk grillrestaurangkedja till landet. Först ut är Halmstad, men Restaurant Flammen har stora planer för Sverige, skriver Hallandsposten.

– Vi är ett familjeföretag som startades upp i Danmark för 15 år sedan. Nu tar vi steget och börjar titta på Sverige, säger Jimmi Lundin, countrymanager för den svenska satsningen, till tidningen.

Kedjan har redan 18 restauranger hemma i Danmark och fler på väg. I Sverige hoppas man på sikt kunna driva ett 30-tal restauranger runt om i landet. Planen är att börja med de södra delarna. Jimmi Lundin nämner Helsingborg och Malmö som möjliga städer som står på tur.

– Men när den här underbara lokalen kom upp med ett fantastiskt bra läge i stan, kände vi att Halmstad var helt rätt att börja med.

Lokalen i Halmstad finns i hörnet av Storgatan och Brogatan i city. Renoveringen påbörjas i januari. Exakt öppningsdatum är inte fastställt, men tanken är att inviga grillrestaurangen under våren. 

I konceptet på Restaurant Flammen ingår att maten grillas av personalen samtidigt som gäterna tar sin mat. I buffén ingår minst tio varmrätter, tre förrätter och en stor salladsbuffé. Varje kväll utlovas också minst 15 styckdetaljer, grillade över öppen eld och trancherade direkt av kocken. 

– Vi serverar allt från oxe och fläsk till känguru och vildsvin. Det finns även vegetariska alternativ, berättar Jimmi Lundin.