Vardag med flärd när Pontus Frithiofs La Girafe-koncept öppnar i Bankpalatset

Det gamla bankhuset på Stora Torget i Uppsala har fått nytt liv. Sedan det uppfördes av Upsala enskilda bank i början på 1900-talet har såväl banker som en gymnasieskola huserat i byggnaden. Nu har fastigheten byggts om för att ge plats åt kontorshotell, restaurang, bar och kafé.

Det är i bankhuset som La Girafe öppnar i dag, fredagen den 13 februari. 

”Att det blir fredagen den 13:e påverkar oss inte överhuvudtaget, vi är däremot superpeppade på att leverera från vår fina meny, att våra servicestjärnor får ta hand om er och att ni skall få njuta av en lokal som saknar motstycke”, skriver stjärnkrögaren Pontus Frithiof på Linkedin.

Läs också Pontus Frithiof överlämnar operativa ansvaret till ny koncern-vd

La Girafe-konceptet föddes på Kungsholmen i Stockholm, men den restaurangen flög aldrig och är nu nedlagd. Däremot finns La Girafe sedan 2024 som premiumalternativ på Arlanda.

Satsningen i Uppsala görs ihop med börsnoterade Nordrest och ska enligt ett pressmeddelande ses som ett tydligt steg i en nationell expansion för Pontus Frithiof Group. Nordrest ansvarar för den operativa driften, medan Pontus Frithiof Group utvecklar koncept och varumärke.

Hyreskontraktet i Uppsala tecknades redan den 2 september 2022. så det har tagit nästan tre och ett halvt år till öppning av det som beskrivs som en fransk bistro med internationell själ som är lika mycket vin- och cocktailbar som restaurang. Här blandas klassiskt franskt hantverk med smaker från Vietnam, Marocko och New Orleans.

Läs också Stjärnkrögarens första utlandssatsning – Pontus flyttar in hos Spotify

– Uppsala är en stad med internationell närvaro och stark lokal identitet. Här finns en publik som uppskattar kvalitet, men som vill känna sig avslappnad. La Girafe är vår tolkning av det – vardag med flärd, säger Pontus Frithiof.

La Girafe vill vara en levande bistro från dag till kväll. På kvällarna är ambitionen att bistro ska möta lounge i en varm och levande atmosfär präglad av en samtida inredning som bär drag av ett litet Paris.