Halldora tar Koenigsegg in i vingårdsbranschen

Idén till vingården väcktes när superbildirektören Christian von Koenigsegg under en cykeltur på Bjärehalvön besökte en lokal vinodlare och såg potentialen i trakten.

Produktionsfilosofin på vingården Halldora blandar gammalt och lokalt. Vinet lagras i kvevri – georgiska lerkrus med tusenåriga rötter – och på ekfat, vissa tillverkade av ek från Rögle i närheten.

Totalt odlas ett tjugotal druvsorter på gården. Gårdens första röda skörd, från förra året, ligger fortfarande och mognar. Redan i sommar går det att provsmaka de egna vinerna.

Restaurangen tar emot gäster för lunch, glass och fika, men också för bröllop och privata tillställningar. Maten serveras som delade rätter. Vinbaren kompletteras med praliner från en chokladtillverkare i Vejbystrand och honung från gårdens egna bikupor.

Läs också Krögarduon tog tillbaka Michelinstjärna på tre månader

– Ambitionen är att vi ska kunna ha provningar ute i fältet också. Det här blir en förlängning av den verksamheten vi har på Koenigsegg. Hela familjen är delaktig, alla är djupt engagerade, säger Halldora von Koenigsegg till Helsingsborgs Dagblad.

Tanken är att besökare ska kunna återkomma år efter år och följa hur vinerna förändras på fat – ett långsiktigt besöksupplägg som sträcker sig väl bortom en enskild sommarsäsong.