Världskock på unikt Stockholmsbesök: ”Oväntade smaker”

Masque grundades 2016 av Aditi och Aditya Dugar och har utsetts till Indiens bästa restaurang fem år i rad.

Under kökschef Varun Totlanis ledning har restaurangen även tagit plats på The World's 50 Best Restaurants.

Nu tar han över Matsalen på Stockholm Stadshotell 24 juni till 3 juli. Den specialkomponerade avsmakningsmenyn bygger på nordiska råvaror tolkade genom ett modernt indiskt kök.

– Masque är en av världens främsta restauranger och Varun Totlani en av de mest intressanta kockarna just nu. Att kunna välkomna dem hit och tillsammans skapa en unik meny på våra lokala råvaror – och att få servera den i vad jag anser vara en av Stockholms vackraste matsalar – känns väldigt kul, säger Johan Agrell, partner på Stockholm Stadshotell, i ett pressmeddelande.

Läs också Köttberg och sushifusk – nu ryter bufférestaurangerna ifrån

Gästspelet är Matsalens första internationella samarbete och inleder ett dedikerat format för internationella kockbesök.

– Det som lockar mig mest är kontrasten mellan de djärva, varma och intensiva indiska smakerna i mötet med det skandinaviska kökets återhållsamhet och minimalism. Jag tror att just den kombinationen kan skapa oväntade och minnesvärda smakupplevelser, säger Totlani.