Svampodlare belönades
Det blev skånska Hällestadssvamp som fick årets Nyskaparstipendium mycket tack vare att man odlar nya och för Sverige unika svampsorter.
Det var framförallt Hällestads odling av nya svampstorter, flera av dem unika för Sverige, som låg bakom segern i årets upplaga av Nyskaparstipendiet.
– Vi är överväldigade, stolta och glada över att ha tilldelats Nyskaparstipendiet i år. Det är en stor ära och en sporre för oss att fortsätta ligga i framkant, säger Mathias Persson, vd på Hällestadsvamp. På 70-talet var vi svenskar ledande i Europa på svampodling innan holländarna tog över. Nu är det dags att ta över stafettpinnen igen. Inte minst nu när vi står inför ett läge där allt fler konsumenter efterfrågar goda alternativ till kött.
Bakom Nyskaparstipendiet står restauranggrossisten Menigo.