Camilla Byrinder fick priset för en lösning som minskar matsvinnet genom att samköra frånvarorapportering med måltidsplanering i skolor. Systemet används redan i flera skolor och kommer detta år att vara tillgängligt för 80 procent av de svenska skolorna.
Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.
Pristagare från hela landet hyllades under den tionde upplagan av Restauranggalan däribland Operakällaren som vann Årets Krog och Långbro Värdshus som vann Årets Arbetsplats. Årets hederspristagare är Karin Fransson.
Beviset på att fine dining aldrig går ur tiden.
Personalen ska vara lika nöjda som gästerna när det lämnar arbetet för dagen, sa krögaren och kocken Fredrik Eriksson.
En märkbart rörd Karin Fransson förärades RS Restauranger & Storköks och Svenska kockars Hederspris.
Per Dahlberg på Restaurang Gastro är Årets Krögare.
Årets Leverantör är Rational.
Att involvera alla ledord för Stockholmskrogen som har Årets Matsalsteam.
Skånsk krog tog hem utmärkelsen Årets Klassiker, Årstiderna.
Restaurang Syltan på konst- och designmuseet Vandalorum är Årets Kulturrestaurang.
Kocken och krögaren Paul Svensson är en gastronomisk innovatör som sätter råvaror från växtriket främst.
Rutabagas Mathias Dahlgren tilldelas utmärkelsen Årets Smakskapare.
Nära samarbete med leverantörerna och matfilosofin att inte slänga något ledde till vinst i kategorin Årets Hållbara Krog.
Han är utsedd till Årets Sommelier.
Han är korad till Årets Framtidslöfte vid Restauranggalan på Cirkus på måndagskvällen.
Årets Ölutvecklare är Ölgäris, ett community för ölintresserad kvinnor och ickebinära som vill lära mer om och dricka öl, startat av Josefine Törnqvist.
Årets Barkoncept är 7 Flaskor i Uppsala.
Han tiilldelades Svenska Kockars Förenings Ungdoms Stipendium.
Ikväll äger Restauranggalan rum på Cirkus i Stockholm.
"Jag gillar den moderna stouten med mycket smak och mycket laktos som är chock och krämiga"
Här är länken för dig som vill förlja Bocuse d'Or Europa.
Team Sweden gick ut i tävlingsköket 09.40.
Vinsten i Coup du Monde dela Patisserie är resultatet av mångas hårda arbete.
Svenska konditorlandslaget vann europeiska mästerskapen i konditori i Turin.
