Surt om årets produktion

Den 18 augusti är det officiell surströmmingspremiär. Men för Umeåföretaget Rovögerns surströmming blir det inte alls som planerat. Jäsningen gick fel och hela produktionen måste kasseras.

Rovögerns surströmming i Umeå tvingas kassera hela årsproduktionen av surströmming. En misslyckad jäsning resulterade i att fiskens skinn ser genomskinligt ut, inget man kan sälja till konsumenter även om det är ofarligt i sig. Nu tvingas företaget kassera hela årsproduktionen, flera tusen burkar.

Årets produktion låg på 3 500 burkar, vilka nu har skickats iväg till destruktion. Personerna bakom Rovögerns surströmming, som grundades 2012, är dock fast beslutna om att göra comeback nästa år. Allt enligt sajten Affärsliv24.